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用金沙澳门官网58588自制川味香肠你会吗

发布日期:2019-05-15 15:05:25    来源:www.borunchangyi.cn    作者:博润肠衣厂家    浏览量:254

香肠食品,应该是每家每户都有吃过的一种食品。而且种类还非常多,但不知道大家有没有自制过香肠食品呢?河北博润金沙澳门官网58588厂家下面就教大家如何用金沙澳门官网58588做出美味的川味香肠食品。

一、川味香肠制作用料

主料:肥瘦猪前夹肉(适量,凭自己食用多少选择)

辅料:金沙澳门官网58588

配料:

高度白酒:150克   食盐:125克   白糖:50克

胡椒面:10克      花椒面:15克  味精:10克  香料粉:5克

二、川味香肠制作步骤

总结:用金沙澳门官网58588制作出的此款川味香肠口味咸鲜,腌制数天即可完成,操作非常简单,具体操作步骤如下。

1肥瘦猪前夹肉三七开,二八开也行。洗净切片。

2准备好调料。(白酒、食盐、白糖、胡椒面、花椒面、味精、香料粉)

3切片好的猪肉内加入白酒充分拌匀。

4将食盐、花椒面、胡椒面、味精、白糖、香料粉和匀撒在肉片上充分拌匀。

5浸渍码味。

6准备好灌肠用的工具。

7灌制好的香肠。刺孔放气拴成节。

8挂在通风处晾半个月左右即成。食用时蒸二十分钟就熟了,放凉后切片食用。

9如果喜欢烟薰味,可以把晾好的香肠薰制。在铁锅里先放一张锡箔纸,然后抓四大把糠壳均匀的撒放在锡纸上。

10放上烤网架。

11放上要薰制的香肠。因为是在家里薰制,一次薰不了多少。做得多,可以分次薰制。每次薰好后要添加一定量的糠壳。

12盖上一个合适的盆当锅盖。先用中火,待有烟时改中小火,薰制三十分钟就行了。记得一定要把油烟机的抽风量开到大档。

13薰制好的香肠色泽红亮。再晾晒几天就可以食用了。重庆人喜欢吃烟薰味的香肠。



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